小说吃系列

打算出版一本书，叫《小说吃》，先在网上让大家尝尝。

这是
1。真正的泡菜

真 正 的 泡 菜 朵 拉

我 们 一 直 以 为 我 们 喜 欢 吃 泡 菜。

比 如 说 娘 惹 食 物 里 有 一 道 是 把 所 有 的 菜 和 豆 甚 至 加 水 果 黄 梨， 白 煮 过 滤 待 干 以 后， 浇 上 辣 椒、 酸 柑 汁、 调 味 料、 花 生 末 和 芝 麻， 搅 合 一 番， 马 来 文 叫 ACAR 的 马 来 沙 律 最 为 我 们 母 女 所 好。

还 有 最 普 通 的 黄 瓜 切 片 或 条 状， 加 上 白 醋、 糖、 少 许 盐， 或 再 加 洋 葱 和 切 碎 的 红 辣 椒， 生 吃。

到 中 国， 上 菜 前 往 往 来 个 四 小 盘 或 八 小 盘 的 冷 食 物， 包 括 白 煮 花 生、 青 豆 荚、 干 煎 小 鱼、 卤 海 踅、 卤 鸡 鸭 或 猪 内 脏 等， 其 中 就 有 不 同 种 类 的 泡 菜。

黄 瓜 最 常 见－－ 中 国 黄 瓜 较 瘦 也 较 脆－－ 尚 有 高 丽 菜、大 白 菜、 红 白 罗 卜， 更 有 叫 不 出 名 字 的 葱 和 菜， 还 吃 过 土 豆 制 的 泡 菜。（ 头 一 回 听 到 土 豆， 以 为 是 花 生， 后 来 才 知 是 马 铃 薯 的 别 名。）

自 从 韩 国 片 流 行 起 来 以 后， 泡 菜 更 为 风 行， 因 为 韩 国 是 泡 菜 之 乡。 韩 国 人 认 为 泡 菜 吃 多， 乃 长 寿 之 道， 因 此 有 一 说：“ 真 正 的 泡 菜 在 韩 国。”

鱼 简 到 韩 国 一 游， 每 天 都 有 泡 菜， 本 来 很 爱 吃 泡 菜 的 人， 回 来 以 后 说， “去 吃 泡 菜？ 不 要 叫 我。”

在 大 马 吃 泡 菜， 按 照 大 马 人 的 口 味 处 理， 因 此 好 吃。至 于 哪 个 地 方 的 才 算 是 真 正 的 泡 菜？

毋 庸 置 疑， 合 胃 口 的 那 一 种 就 是。